Batam, laporbatam.com – Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam memperkenalkan Kalaséra, outlet kuliner yang memadukan dessert artisan, kopi premium, minuman segar, serta jajanan tradisional Indonesia dalam sajian bergaya modern.
Nama Kalaséra menggabungkan kata “kala” yang berarti waktu dan “sera” yang dimaknai sebagai senja. Konsep tersebut merepresentasikan suasana peralihan dari siang menuju malam yang hangat dan elegan.
Dari sisi interior, Kalaséra mengusung konsep luxurious living room. Perpaduan warna lembut, material premium, dan pencahayaan hangat dirancang untuk menghadirkan suasana nyaman bagi pengunjung yang ingin bersantai atau berkumpul bersama keluarga dan teman.
Keunikan menu Kalaséra terletak pada konsep traditional food reimagined, yakni mengolah jajanan khas Indonesia dengan teknik penyajian modern tanpa meninggalkan karakter rasa aslinya.
Salah satu menu yang ditawarkan adalah Kleponesia, dessert berbahan vanilla coconut mousse dengan tekstur lembut berlapis. Ada pula Es Teler Indulgence yang mengadaptasi es teler menjadi sajian cake dengan pandan chiffon, buah tropis, dan coconut cream.
Untuk pilihan gurih, pengunjung dapat mencoba Pain au Rendang, perpaduan rendang dengan teknik pastry Prancis. Sementara itu, Luti Gendang Danish memadukan isian ikan berbumbu dengan lapisan Danish pastry yang renyah.
Pilihan minumannya mencakup Flora Kecombrang dan Tropical Rujak Fizz, selain premium tea dan aneka minuman segar. Kalaséra juga menyediakan kopi espresso dan manual brew menggunakan biji kopi single origin yang diproses oleh roaster lokal Batam.
Pengembangan menu melibatkan tim chef internasional dari Eropa, Asia, dan Timur Tengah. Kolaborasi tersebut menggabungkan teknik kuliner global dengan bahan serta cita rasa lokal.
Berlokasi di kawasan pusat kota Batam, Kalaséra menawarkan alternatif tempat bersantap bagi pengunjung yang ingin menikmati kreasi kuliner dengan perpaduan unsur tradisional dan modern.
Informasi lebih lanjut mengenai menu dan reservasi dapat diperoleh melalui kontak resmi Oakwood Grand Batam.
(adv)
